{{ seomatic.helper.extractTextFromField(entry.title)|split('-')[0]|title }}
Domaine de Manville: een familiedomein dat zich nog voedt uit eigen grond, aan de voet van Les Baux.
Een landgoed van honderd hectare tussen olijfbomen en witte kalksteenrotsen.
Aan de rand van het middeleeuwse dorp Les Baux-de-Provence, in het natuurpark van de Alpilles, ligt dit landgoed er al generaties lang. Het waren de gronden van de familie Saut, boeren die de wilde kruiden, de olijfgaarden en de groene velden al kenden lang voor er ooit een gast kwam logeren. Twee gerestaureerde 18de-eeuwse bastides in Haute Provençaalse stijl vormen vandaag het hart van het hotel, en van dat boerenverleden bleef veel bewaard. Het domein bewerkt zijn eigen permacultuurtuin, scheidt afval, en beschermt op het terrein de zeldzame hagedis oscellé, een diertje dat elders in de streek almaar zeldzamer wordt.
Rust en ruimte typeren de 30 kamers en 9 villa's. De inrichting is sober en Provençaals, met veel daglicht en weinig franjes, en elk verblijf heeft een eigen terras of balkon met zicht op de olijfgaarden of de golfbaan. Wie voor een villa kiest, krijgt een eigen zwembad en een golfkarretje om zich over het domein te verplaatsen, tot acht personen samen. In de spa wacht een hammam en een dubbel zwembad, met behandelingen die gaan van een klassieke massage tot acupunctuur. En op de 18 holes golfbaan, de eerste in de streek met een ECOCERT-certificaat voor duurzame aanleg, kijkt u uit over de Alpilles.
Op zoek naar wat de grond hier geeft
In restaurant l'Aupiho, met zijn Michelinster, komt groente uit de eigen tuin op het bord, aangevuld met vlees en vis van producenten uit de streek. Voor een lossere avond is er de bistro, of een tafel in de tuin met zicht op de kliffen. Buiten de eettafel om trekt het domein u de Provence in: te paard langs het strand, met een terreinwagen op safari door de Camargue, of aan boord van een zeilboot voor de kust van Marseille en Cassis. Kinderen hebben hun eigen club, en wie een avond binnen blijft, vindt op het domein zelfs een privébioscoop.
