{{ seomatic.helper.extractTextFromField(entry.title)|split('-')[0]|title }}
Capella Kyoto: waar de geisha's van Miyagawa-cho elke avond nog het voetlicht opzoeken.
Een hedendaagse machiya naast Kyoto's oudste zentempel
Dit hotel ligt verscholen in Miyagawa-cho, de rustigere geishawijk naast het bekendere Gion, waar generaties-oude familiezaken, van een emmermaker in hout tot een sandalenatelier, nog altijd de straat bepalen. Recht ernaast staat Kenninji, gesticht in het begin van de 13de eeuw en daarmee de oudste zentempel van de stad, en op enkele passen ligt het Kaburenjo-theater waar de geiko en maiko van de buurt hun kunsten tonen. In dat weefsel van geschiedenis herbestemde architect Kengo Kuma de voormalige Shinmichi-basisschool tot een eigentijdse machiya: vier lage verdiepingen rond een binnenplaats met waterpartijen, zodat het gebouw zich voegt naar de wijk in plaats van erboven uit te torenen. Donker hout, bamboe en papieren schermen ontmoeten er een stille, hedendaagse luxe.
En toch is Capella Kyoto vooral een plek om ’s avonds thuis te komen. In de Living Room rond de binnenplaats treden dagelijks geiko en maiko op, met shamisen en koto, terwijl u iets verderop de bamboe-sculptuur van meester Tanabe Chikuunsai IV of de eeuwenoude weefkunst van huis Hosoo ontdekt, verwerkt in kussens en gordijnen door de kamers. Van de 89 kamers en suites zijn er 29 suites, met tatami-lijnen in de vloerkleden en gebogen eikenhouten meubels, en een selecte zes voorzien van een eigen onsen: een privébad met mineraalwater dat van bijna een kilometer diep wordt opgepompt, en een eigen zentuin, een luxe die u nergens anders in Kyoto vindt.
Op zoek naar de smaak en het ambacht van Kyoto
Nog voor de eerste gast inchecte, streek chef Kyle Connaughton al neer met zijn gelauwerde restaurant SingleThread uit Californië, zijn allereerste project buiten de Verenigde Staten. In SoNoMa serveert hij, samen met zijn vrouw Katina, elke avond aan amper twaalf gasten een gangenmenu dat de oogst van Sonoma County laat samensmelten met de streekproducten van Kansai. Wie het liever losser houdt, vindt in Yoi tot laat in de avond eigentijdse izakaya-gerechten. Beneden vindt u Auriga Spa, de eerste plek in Japan die met Shiseido's prestigelijn The Ginza werkt, met behandelingen die zich richten naar de stand van de maan. En wie zelf de handen uit de mouwen wil steken, proeft sake in een van de kleine familiebrouwerijen of last zich in bij een geta-sandalenmaker die al 150 jaar in dezelfde straat werkt: hier wordt Kyoto niet enkel bekeken, maar beleefd.
